在做餐廳承包業(yè)務(wù)時(shí)，我們需要注意以下幾個(gè)問(wèn)題：

1. 市場(chǎng)調(diào)研：在選擇承包餐廳之前，我們需要對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，分析目標(biāo)顧客群體、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、消費(fèi)習(xí)慣等因素，以便確定合適的餐廳類型和定位。

2. 合同簽訂：在和餐廳業(yè)主簽訂承包合同時(shí)，一定要詳細(xì)闡明雙方的權(quán)利和義務(wù)，包括承包期限、租金、裝修規(guī)范、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等，以避免日后發(fā)生糾紛。

3. 菜單設(shè)計(jì)：為了吸引顧客和提升競(jìng)爭(zhēng)力，我們需要設(shè)計(jì)有特色和創(chuàng)新的菜單，根據(jù)顧客口味和市場(chǎng)需求不斷調(diào)整和更新菜品。

4. 廚師團(tuán)隊(duì)：廚師是餐廳的核心，他們的技術(shù)和創(chuàng)意直接影響到餐廳的口碑和收入，因此我們需要招募高素質(zhì)的廚師團(tuán)隊(duì)，并不斷培訓(xùn)提升他們的技術(shù)水平。

5. 服務(wù)質(zhì)量：優(yōu)質(zhì)的服務(wù)可以留住顧客并增加復(fù)購(gòu)率，因此我們需要培訓(xùn)員工細(xì)致入微的服務(wù)態(tài)度，確保顧客滿意度。

6. 成本控制：餐廳承包業(yè)務(wù)的盈利和穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)離不開(kāi)成本控制，我們需要合理安排人員、食材采購(gòu)、設(shè)備維護(hù)等費(fèi)用，確保在保證質(zhì)量的前提下實(shí)現(xiàn)盈利。

7. 營(yíng)銷(xiāo)推廣：通過(guò)多種方式進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)推廣，如社交媒體營(yíng)銷(xiāo)、線下推廣、聯(lián)合促銷(xiāo)等，吸引顧客和提升知名度，推動(dòng)餐廳業(yè)績(jī)的提升。

8. 定期評(píng)估：定期評(píng)估餐廳的運(yùn)營(yíng)情況，包括銷(xiāo)售額、顧客滿意度、競(jìng)爭(zhēng)情況等，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，以保持餐廳的競(jìng)爭(zhēng)力和盈利能力。

總之，在做餐廳承包業(yè)務(wù)時(shí)，需要綜合考慮各個(gè)方面的因素，靈活應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，不斷提升自身經(jīng)營(yíng)管理和創(chuàng)新能力，才能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)效益。