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泉州蘇州團膳配送

2022-05-20 08:25:40
泉州蘇州團膳配送
詳細(xì)介紹:

食堂是指一種用餐場所,團膳是指一種餐飲模式。

1、食堂,設(shè)于zhi機關(guān)、學(xué)校、廠礦,集體用餐等企事業(yè)單位、為供應(yīng)其內(nèi)部職工、學(xué)生等就餐的場所,統(tǒng)稱為食堂。古時叫伙房、膳房。

2、團膳,顧名思義即團體用餐服務(wù)的簡稱。是一種群體集中膳食管理的新餐飲模式。是在一個時間周期內(nèi),某個相對固定的消費群體,在其所屬或舉辦活動的場所內(nèi),通過談判和招標(biāo)等方式選定專業(yè)的第三方餐飲公司提供餐飲服務(wù)的就餐方式。

擴展資料:團膳的發(fā)展歷史:80年代前,我國有條件的事業(yè)單位、機關(guān)團體、各類企業(yè)均以“大食堂”的形式為職工提供午餐。 做法是,安排幾十名全民所有制員工主持食堂工作,廚房設(shè)備簡單老化,就餐場所裝修簡陋,廚師未受過專業(yè)訓(xùn)練,清潔水平低,菜品以大鍋炒為主,餐單變化少而且不講究營養(yǎng)構(gòu)成和色香味等。80年代至90年代,除了延續(xù)社會“大食堂”模式以外,從家里帶飯的現(xiàn)象一度普及,相當(dāng)一部分人從家里帶飯到單位,有些單位為此還專門配備了熱飯的簡單設(shè)備,并配專人為帶飯員工提供飯菜加熱服務(wù)。


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